Sopa de feijão verde e couve

Ainda tenho algum feijão verde do ano passado guardado na arca frigorífica. É altura de ir gastando estes restos, pois não tarda há novo para congelar.
Esta sopa ficou muito saborosa. É uma receita muito fácil e rápida. E então com a couve nova da horta fica óptima.

Sopa de feijão verde e couve

Ingredientes:
1 courgette
400g de feijão verde cortado
5 folhas de couve tronchuda (ou outra)
3 cenouras médias
1 cebola
3 dentes de alho
azeite, água e sal

Preparação:
1. Lavar os legumes e cortá-los em pequenas porções. 

2. Colocar numa panela e acrescentar água, sal e azeite a gosto. 

3. Deixar ferver durante cerca de 30 minutos e reduzir a puré com a varinha mágica. 

Está pronto.

Sopa de feijão verde e couve